01
Vivo de verdad
Uva fermentada con sus propias levaduras, sin filtrar ni maquillar. Si la botella burbujea sola, es que está contenta. Cada añada sabe distinto, y nos parece bien.
Bar de vinos naturales · Lavapiés, Madrid
Vino vivo.Etiquetas que respiran, copas sin pretensiones.
Aquí el vino fermenta solo, la barra es de formica y nadie te va a preguntar por las notas de cata. Solo botellas honestas, conservas de las buenas y mucho carácter de barrio.
Lo que defendemos
No vendemos vino. Servimos algo que sigue vivo en la copa.
02
Sin pretensiones
Cero discursos de sommelier. Te decimos qué nos flipa hoy, lo abrimos, lo probamos juntos. Si no te gusta, lo cambiamos. El vino es para pasarlo bien, no para un examen.
03
Carácter de barrio
Pequeños viticultores que conocemos por su nombre, conservas de toda la vida y la radio puesta. Lavapiés entra por la puerta y se queda a la última copa.
Pizarra de hoy · cambia cada semana
La carta de los que respiran.
Burbuja Tribulete Pét-nat de garnacha · turbio y travieso
copa 4,5€ · bot 24€
Naranja Mecánica Maceración de airén · 12 días con pieles
copa 5€ · bot 27€
Tinto de Sofá Mencía joven, frío, sin madera · se bebe solo
copa 4€ · bot 22€
Vermut de la Casa Macerado en casa con naranja amarga y ajenjo
4€
Lata Honesta Mejillones en escabeche XL · con pan de cristal
9€
Tabla del Gamberro Quesos que pican, cecina y aceitunas gordales
12€
¿No sabes qué pedir? Di un color, un estado de ánimo o un presupuesto y nosotros ponemos el resto. La pizarra entera se actualiza cada miércoles.
Lo dice la gente, no nosotros
«El único sitio donde una copa de vino te conoce por tu nombre.»
★★★★★
Entré a refugiarme de la lluvia y salí con tres botellas y dos amigos nuevos. La Burbuja Tribulete es peligrosa de lo bien que entra.
M Marta, vecina de Embajadores
★★★★★
Le pedí «algo raro pero rico» y clavaron un naranjo que todavía sueño. Cero postureo, mucho cariño. Mi bar de cabecera.
K Karim, del taller de al lado
★★★★★
Las latas son un escándalo y el vermut de la casa debería ser ilegal. Un trozo de barrio que sabe a verdad. Volveré el miércoles.
L Lucía, fotógrafa
Pásate a descorchar
Te guardamos la mejor banqueta.
DóndeCalle del Tribulete, 14
Lavapiés, 28012 Madrid
Lavapiés, 28012 Madrid
Mié & Jue18:00 – 00:30
Vie & Sáb13:00 – 01:30
Domingo13:00 – 23:00 · vermut & vinilo
Lunes & MartesDescansamos (el vino también)